从横滨拉面博物馆开始介绍了日式拉面,各种不同的风味,请到了号称一年吃800碗拉面的拉面大师,总的来说还算不错,但是拉面的历史太短,不确定因素太多,导致这部片子几乎没有什么特别有价值的东西,当作了解日式拉面的一种途径吧。
拍得浮皮潦草
转:ラーメン(汤底+面+配菜),汤底可谓日式拉面的灵魂。常见有猪骨、鸡骨、干货或海鲜汤底,经长时间熬煮而成。比较有代表性的三大拉面:札幌的味噌拉面、博多拉面(猪骨汤底)和喜多方拉面(扁平卷面)
大概是第一次把面看这么细致吧。
17/100 这就像NHK频道的美食节目报道…